تفریحی

در ظرف مورد نظر کره و روغن بریزید و اجازه دهید ذوب شود ، سپس تکه‌های مرغ را داخل ظرف چیده تا هر دو طرف بخوبی سرخ شود ، وقتی سرخ شدن از ظرف خارج کنید . پیازها را خلالی سرخ کنید و در ظرفی که مرغ‌ها را در آن سرخ کردید بریزید تا تفت داده شود و کاملا طلایی بشه . در ظرفی دیگر مایونز را با آب مخلوط کنید و روی پیازها بریزید ، برای بهتر شدن طعم مرغ خوشمزه چوب دارچین را نیز به همراه مرغ‌ها اضافه کنید . فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک و زرد چوبه را هم داخل سس بریزید . و اجازه دهید مرغ‌ها با حرارت ملایم به آرامی‌پخته شوند . وقتی به اواسط پخت مرغ‌ها رسیدید ، کمی‌زعفران دم کرده و داخل غذا اضافه نمایید .

طرز تهیه این ماهی خیلی آسون و سریع هست . این ماهی رو بهتره در فر درست کنید پس در ابتدای کار فر را روشن و روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه . برای مرینیت ماهی جعفری خرد شده و نمک لیموی فلفلی و پنیر پارمسان را با هم مخلوط کنید اگر فشار خون بالا دارید یا هرچیز دیگری ، که نباید زیاد از نمک استفاده کنید ، نمک را حذف کنید چونکه پنیر به اندازه کافی نمک دارد .🧂 الان وقتشه فیله‌ها را با مقداری روغن زیتون آغشته کنید .🍾 و بعد با مخلوط پنیری که درست کردید بپوشونید ، و با دست بر روی سطح ماهی بکشید تا مخلوط پنیری به خوبی به فیله بچسبد .

برای تهیه خمیر نون کدو حلوایی خوشمزه ، شیر را داخل ظرف بزرگ بریزید . مایع خمیر و شکر را به شیر اضافه ، و با هم مخلوط کنید ، روغ را هم به همراه ، تخم مرغ‌هایی که از قبل همزده بودید ، بریزید . آرد از قبل الک شده را به آرامی‌اضافه کنید که وقتی خمیر را با دست ورز میدهید ، خمیر به دست نچسبد ، و در پوش را روی ظرف قرار دهید ، و جایی گرم بگذارید تا خمیر حجیم شود و بالا بیاید . موادی مثه شکر ، پوره کدو ، مغز گردو و ادویه را باهم مخلوط کنید تا مواد میانی نان حاضر شود .

در ابتدا برای درست کردن این شامی‌خوشمزه ، پیاز و سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و رنده ریز کنید .سپس تمامی‌مواد رنده شده را با گوشت چرخ کرده ، آرد نخود چی و روغن کنجد و نمک و فلفل ، مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید . روغن را داخل تابه ریخته و وقتی روغن حسابی داغ شد ، مواد شامی‌را با کف دست شکل دهید و سرخ کنید . دقت کنید شامی‌ها را نازک و یکنواخت شکل دهید تا به خوبی بپزه و مغز پخت بشه .

برای مزه دار کردن جوجه در ابتدا پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و در کف ظرف پخش کنید ، روی پیازها فلفل و نمک و سس چیلی را بریزید .مقداری رب داخل کمی‌روغن بریزید و هم بزنید کمی‌که غلیظ شد به پیازها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند ، لیموی تازه را آببگیرید و به مواد اضافه کنید ، ۴ حبه سیر له شده و ۲ قاشق ماست و زعفران را نیز اضافه کنید همه مواد را باهم در میکسر میکس کنید و داخل ظرف بریزید سپس بالها را به مواد آغشته کنید تا حسابی طعم دار شوند ، باقی مانده روغن زیتون را هم به بالها بزنید سپس درب ظرف را گذاشته داخل یخچال قرار دهید .

برای تهیه این حلوا مجلسی آرد برنج را با۴ پیمانه آب و ۵ پیمانه شیر ، ۱ پیمانه نشاسته مخلوط کرده با همزن دستی هم بزنید . سپس با کمک صافی ، صافش کنید و شکر را هم بهش اضافه کنید ، سریع هم بزنید و یه لحظه هم ازش غافل نشید چونکه سریع مواد گلوله میشه ، تا زمانی که غلیظ تر از فرنی بشه باید روی شعله گاز باشه . در این مرحله گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه شعله را خاموش کنید .

برای تهیه چلو جوجه ساده ابتدا پیازها را پوست کنده ، حلقه حلقه برش بزنید و ته قابلمه بچینید ، سپس سیر‌ها را به سه قسمت تقسیم کنید برزید روی پیازها ، جوجه ۱۲۰۰ گرمی‌را از وسط دو قسمت کنید و بچینید روی پیازها . از کره محلی استفاده کنید و کنار مرغ‌ها قرار دهید . داخل یک لیوان تا نیمه آب بریزید ، سپس زعفران و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و دارچینی را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روی مرغ‌ها بریزید . حالا به اندازه دو سوم یک لیوان آب اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا شروع به جوشیدن که کرد شعله پخش کن زیر قابلمه قرار داده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۵ الی ۶ ساعت به خوبی بپزد .

برای تهیه این شامی‌کباب شمالی شما سویا رو جایگزین گوشت میکنید ، سویا از قبل داخل آب جوش ریخته و اجازه میدهید تا خیس بخورد و نرم شود . سیب زمینی و پیاز و سیر را رنده کنید ، سویا‌ها را صاف کرده و آبش را دور میریزید و سپس داخل میکسر میریزید . سویاها را با ادویه و نمک و پودر سوخاری و تخم مرغ و موادی که رنده کردید با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید .

در ابتدای کار پیاز را ریز خرد کنید و در روغن داغ ریخته تا سرخ شود وقتی خوب طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید ، کمی‌زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک را هم بزنید .درب ماهیتابه را بزارید تا گوشت هم بپزد . الان وقتشه سیب زمینی‌ها را آب پز کنید و وقتی پخت نگینی خرد کنید ، یا میتوانی سیب زمینی خام را نگینی خرد کرده و سرخ کنید .

برای تهیه سالاد خوشمزه هویج را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید ، کدو را پوست نگیرید ، فقط تمیز بشویید و آن هم با رنده درشت در ظرف دیگری رنده کنید . فلفل کاپیا و پیازچه‌ها را هم خرد کنید . کمی‌روغن زیتون داخل یک تابه بزرگ بریزید ، فلفل و پیازچه خرد شده را داخل تابه ریخته ، و با هم در روغن زیتون ، با حرارت متوسط حدود ۶تا ۷ دقیقه تفت میدهید ، هویج‌ها وکدوهای رنده شده را اضافه کنید و دو مرتبه ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید . برنج شسته شده ، نمک ، آب داغ و فلفل سیاه را هم اضافه کنید ، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد .