تفریحی

برای تهیه این نوع کوکو رژیمی ، ابتدا باید سیب زمینی‌ها رو آب پز کنید وقتی که خوب پخته شد ، یا رنده کنید یا خوب بکوبید . سبزیجاتمون مثه ، جعفری ، قارچ ، پیاز ، سیر ، فلفل دلمه‌ها را هر کدام جدا ، ریز خرد کنید و کنار بگذارید . برای تفت دادن سیر کمی‌روغن داخل تابه ریخته و کم تفت دهید ، قارچ‌ها را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید . پوره سیب زمینی را داخل ظرف ریخته ، به آن پیاز و فلفل دلمه‌‌‌ای ، نمک ، فلفل ، قارچ ، آرد سوخاری را اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ، سپس تخم مرغ‌ها را شکسته و اضافه کنید .

برای تهیه یک بریانی سنتی مرغ را با ادویه‌های معطر که شامل ( فلفل سیاه دارچین زردچوبه هل زیره سیاه ) می‌شود مزه دار کرده درون قابلمه ریخته و مقدار کمی‌آب اضافه نمایید حالا اجازه دهید تا پخته شود سپس در روغن سرخش کنید . سیب زمینی‌ها را خلالی کرده و سرخ کنید ، پیازها را هم خرد کنید سرخ کنید طلایی که شد ادویه را میریزید و تفت میدهید ، نخود‌ها را هم اضافه کنید و یک سوم مخلوط پیاز و نخود را بردارید و به قابلمه برنج اضافه کنید ،

ماهی سالمون را درون ظرف گذاشته و مقداری نمک و آبلیمو و فلفل و پودر سیر رویش بریزید و با دست به همه جای ماهی مواد را آغشته کنید . حدود دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا ماهی با مواد طعم دار بشن . ماهی را به همراه فلفل دلمه‌‌‌ای در فویل بپیچید و درون فر که با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده حدود نیم ساعت بزارید تا بپزه . سیب زمینی‌ها راشسته و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید ، درون آب جوش بریزید تا پخته و نرم بشه . هویج را هم پوست کنده ، رنده کنید ، بروکلی و گل کلم را خرد کنید ، درون تابه کمی‌کره انداخته ، وسبزیجات خرد شده و رنده شده را به همراه پیاز اضافه میکنید وباهم تفت میدهید تا کاملا نرم و پخته بشن .

این نوع ترشی محلی ، مزه بینظیری دارد و به شما پیشنهاد میکنیم حتما آن را درست کنید شک ندارم که عاشق طعم و مزه ترشی میشوید 😍 برای شروع و در ابتدا لیمو تازه‌ها را شسته و خشک کنید به گونه‌‌‌ای برش بزنید که بتونید راحت هسته‌هاشو دربیارید .🍋 یه ظرف شیشه‌‌‌ای خشک و تمیز نیاز دارید ، لیموهای حلقه حلقه شده را داخل ظرف ریخته ، و لابه لایشان تخم گشنیز تفت داده شده و نمک، فلفل سیاه بریزید ، میتونید یک سوم شیشه را آب لیمو بریزید چونکه خود لیموها هم آب میندازند ، اگر پوست لیموها را گرفته بودید نیازی به آب لیمو نیست ،

برای تهیه این خورشت ملس با انار ابتدا یه لیوان آب انار را به همراه نمک و زرد چوبه به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد . گردو‌ها را در آسیاب ریخته تا خرد شوند سپس کمی‌آب بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه ، الان میتونید به قابلمه اضافه کنید تا گردو‌ها بپزند ، و خورشت روغن بیندازد ، اگر میخاهید گردو‌ها بیشتر روغن آزاد کنند ، چند تکه یخ یا کمی‌آب سرد به داخل خورشت بریزید .

برای تهیه خوراک جوجه کباب در ابتدای کار باید سینه‌های مرغ را شسته و به اندازه تکه‌های مکعبی کوچک برش بزنید ، مقداری روغن زیتون به مرغ‌ها اضافه کنید . مرغ‌ها را با روغن زیتون مخلوط کنید ، بهتر است دستکش دست کنید و با دست مرغ‌ها را زیر ورو کنید تا حسابی به روغن زیتون آغشته شوند ، چند ساقه جعفری را همراه یک حبه سیر با چاقو ریز خرد کنید و با آویشن و نمک و فلفل سیاه ، اوگانو به مرغ‌ها اضافه کنید .

گوشت بدون استخوانی که در اختیار دارید اگه چربی داره ، چربی‌ها رو ازش جدا کنید ، گوشت را به چند قسمت برش دهید تا راحت تر بپزه و داخل آرامپز گذاشته ، به گوشت ، پیاز و سس هم اضافه کنید برای پخت گوشت به آرامی‌باید ۱۰ تا ۱۲ ساعت زمان بگذارید ، اگر حرارت بالا را انتخاب کنید ۵ یا ۶ ساعت برای نرم شدن گوشت کافیست .🥩 وقتی گوشت‌ها پخته شدند آن‌ها را از سس بیرون بیاورید و روی تخته تمیز بگذارید ، فراموش نکنید مایع سس ، که گوشت در آن پخت را دور نریزید و نگه دارید .

در بتدای کار پیازها وسیر را ریز خرد یا رنده کنید ، سینه مرغ را به مکعب‌های کوچک برش بزنید ، وقتی پیازها تفت داده شدند مرغهای خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید وقتی سرخ شدند ، نمک و زرد چوبه ، فلفل را هم اضافه کنید. آب چهار عدد از پرتغال‌ها را بگیرید اگر پرتغال‌ها شیرین بودند کمی‌آب نارج میتوانید اضافه کنید ، آب پرتغال‌ها اگر دو پیمانه باشند کافیست ، اگر کمتر از این مقدار شد میتوانید کمی‌آب جوش اضافه کنید ، آن‌ها را روی مرغ‌ها ریخته واجازه دهید روی حرارت ملایم قرار بگیره ، تا خورشت محلی پخته بشه ،

برای تهیه این خورش مقوی و خوشمزه ابتدا ماهی رو به تکه‌های مساوی برش بزنید و داخل آب نمک به مدت یک ساعت بزارید بمونه ، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آبشون بره . ماهی‌ها رو در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید ، سپس یک عدد پیاز از قبل خرد شده را به همراه سیر له شده در روغن تفت دهید وقتی سرخ شد ، ادویه‌ها و گوجه فرنگی خرد شده را هم اضافه کرده و با هم تفت دهید رب خرما و تمبر هندی را در کمی‌آب حل کنید که اگه غلیظن کمی‌رقیق بشه ، سپس کمی‌آب اضافه کرده و اجازه دهید به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید ، تا سس کمی‌جابیفتد ، سپس ماهی‌های سرخ شده را داخل سس در حال جوش قرار دهید و بیست دقیقه صبر کنید که خورشت شما آماده شود . این خورشت ماهی خوشمزه را با یه دمی‌کته خوش عطر ایرانی سرو و نوش جان کنید . 😋👌

برای تهیه این کوفته خانگی ابتدا مرغ‌ها را چرخ کنید ، سپس سبزیجات ، مثه پیازچه و جعفری را خرد کنید سپس ادویه و تخم مرغ را هم اضافه کنید این مخلوط را داخل مرغ‌های چرخ شده ریخته و با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا حسابی طعم دار شود برای اینکه شل نباشه کمی‌آرد نخودچی اضافه کنید و باز هم ورز دهید ، ۱ ساعت درون یخچال بگذارید تا حسابی خودش رو بگیره .😂